JR西日本お嬢サバ
※写真はJR西日本ホームページより

JR西日本は、鳥取県および岩美町と連携し、地下海水を使った高付加価値マサバ「お嬢サバ」の陸上養殖に取り組んでいる。この春、これまでの店舗に加え、地元の鳥取県やJR西日本グループにも販路を拡大するとともに、「お嬢サバ」を使ったてまり寿司を期間限定・数量限定で販売する。また、JR西日本は、2017年6月から岩美町において陸上養殖事業を開始し、2018年春ごろに初出荷する。

○詳細

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1　販売内容

①主な販売場所と調理内容

【鯖や】
・サバ料理専門店「SABAR（サバー）」（関西5店、関東2店、シンガポール1店)

JR西日本お嬢サバ2
※写真はJR西日本ホームページより

姿造り、お嬢サバを使ったてまり寿司（生）、造りの炙りなど

【鳥取県】
・ぎんりんグループ　
　村上水産「海陽亭」道の駅きなんせ岩美店など（岩美町1店、鳥取市3店)　姿造り

【JR西日本グループ】
・ホテルグランヴィア京都　日本料理「浮橋」姿造り、造りと握り寿司のセット（単品でも販売）

JR西日本お嬢サバ3
※写真はJR西日本ホームページより

・JR大阪駅2階　アトリウム広場（「サバの日」のイベントで販売）などお嬢サバを使ったてまり寿司（JR西日本と鯖やが共同開発）

JR西日本お嬢サバ4
※写真はJR西日本ホームページより

※注釈　写真は全てイメージです。実際とは異なる場合があります

■販売期日　2017年3月8日（水曜日）から4月末ごろの特定日
　
2　「サバの日」のイベント

販売開始にあたり、JR西日本と鯖やが大阪駅で「サバの日」のイベントを共同開催する。

■日時　2017年3月8日（水曜日）　12時から17時30分まで

■場所　OSAKA　STATION　CITY　JR大阪駅2階　アトリウム広場

■内容

・12時からお嬢サバを使ったてまり寿司を含む鯖寿司の販売（売り切れ次第終了）
・14時から16時30分までお嬢サバの販売告知、鯖寿司の品評会など