押上駅直結の商業施設「東京ソラマチ」2階にある「フードマルシェ」が、開業以来初となる大規模リニューアルを進めています。第2弾では、東武沿線初出店となるLA発の人気ドーナツショップ「RANDY’S DONUTS」や、東京ソラマチ初出店の「ゴンチャ」、老舗精肉店「お肉の専門店 スギモト」の3店舗がオープン。さらに、鮮魚・青果・食材専門店のリニューアルや、スイーツのPOP UP、休憩スペースの刷新も行われます。
いつもの買い物から、東京スカイツリー観光のお土産選びや食べ歩きまで、さまざまな楽しみ方ができるフードマルシェです。今回は、注目のリニューアル内容を詳しくご紹介します。
【参考】東武×有楽町線の相互直通運転＆スカイツリータウン周辺の再開発で 東京随一の国際観光拠点をめざす（※2025年5月掲載） https://tetsudo-ch.com/13001922.html
注目の新ショップが続々！「RANDY’S DONUTS」や「ゴンチャ」が登場
今回のリニューアルで注目したいのが、新たにオープンする3店舗です。スイーツゾーンには、東東京エリア・東武沿線初出店となる「RANDY’S DONUTS」と、東京ソラマチ初出店の「ゴンチャ」が登場。さらに、6階のソラマチダイニングで営業している「お肉の専門店 スギモト」も、フードマルシェに精肉店としてオープンします。
LA発の人気ドーナツ店「RANDY’S DONUTS」
10月下旬には、1952年にロサンゼルスで創業した「RANDY’S DONUTS」がオープン予定です。伝統的なレシピで作る30種類以上のドーナツを毎日手作りで提供する人気店で、グランドオープンを記念した限定ドーナツや限定グッズも用意される予定。東京ソラマチで、LA発のドーナツを楽しめるのが待ち遠しいですね。
東京ソラマチ初出店！「ゴンチャ」
同じく10月下旬には、台湾発祥のグローバルティーカフェ「ゴンチャ」も登場します。上質な茶葉を使い、湯温や抽出時間にもこだわって淹れるお茶が楽しめるティースタンド。ドーナツなどのスイーツと一緒に、買い物の合間のひと休みに立ち寄るのもよさそうです。
老舗精肉店「お肉の専門店 スギモト」もオープン
11月下旬には、創業明治33年の老舗精肉店「お肉の専門店 スギモト」がフードマルシェに出店します。松阪牛や黒毛和牛、国産牛をはじめ、豚肉や鶏肉、ハム・ソーセージなど幅広い商品を取りそろえる予定。6階のレストランとはまた違った形で、家庭で楽しめるこだわりのお肉を購入できるようになります。
毎日の買い物がもっと便利に！フードマルシェの店舗・サービスも進化
新ショップのオープンだけでなく、既存の店舗やフロアの使い勝手もパワーアップします。鮮魚専門店「魚力」、青果専門店「澤光青果」、食材専門店「富澤商店」もリニューアルし、日々の食卓に必要な食材をより便利に選べるフードマルシェへと生まれ変わります。
さらに、集中レジの拡大によって複数店舗で購入した商品の会計がよりスムーズになるほか、スイーツを楽しめるPOP UPスペースや休憩スペースも整備。普段の買い物はもちろん、東京ソラマチでの観光やショッピングの合間にも立ち寄りやすい、便利で過ごしやすい空間へと進化します。
鮮魚やテイクアウト寿司が充実！「魚力」
11月下旬オープン予定の「魚力」は、鮮魚・価格・味にこだわる鮮魚専門店。市場で買い付けた新鮮な魚を取りそろえるほか、旬のネタを使ったテイクアウト寿司も販売します。今回のリニューアルでは売場全体を一新し、より明るく清潔感のある店舗へと生まれ変わります。
旬の野菜や果物が選びやすく！「澤光青果」
11月下旬オープン予定の「澤光青果」では、新鮮な野菜やフルーツを当日仕入れ、お買い得価格で提供します。リニューアルにあわせてディスプレイも一新され、旬の野菜や果物がより見やすく、選びやすい売場へ。毎日の食卓に取り入れたい食材を、気軽に選べるのがうれしいポイントです。
約2,200点がそろう！「富澤商店」
11月下旬オープン予定の「富澤商店」では、小麦粉やナッツ、ドライフルーツなどの製菓・製パン材料をはじめ、乾物や和食材、調味料、おやつ、調理器具、ラッピング用品まで約2,200点を取りそろえます。手づくりのお菓子やパンの材料探しはもちろん、日々の食材や手土産選びにも利用できる充実の品ぞろえ。さらに今回のリニューアルで集中レジの対象店舗となり、よりスムーズに買い物を楽しめるようになります。
スイーツを選ぶ楽しさがアップ！POP UPストア＆休憩スペースも刷新
10月1日には、月替わりで人気スイーツブランドが登場するPOP UPストアもリニューアル。イベントスペースだった2区画が、常設店舗のような上質感のある空間へと生まれ変わり、大型ブランドや品ぞろえの充実したスイーツショップも出店できるようになります。
さらに、9月上旬には隣接する休憩スペースもリニューアル。ハイカウンターテーブルや植栽が新たに設けられ、明るく開放感のある空間に。スイーツを選ぶだけでなく、その場でゆっくり味わえるのもうれしいポイントです。
10月のスイーツイベントでは「Noix」と「POP UP MON・CREVE」が登場予定。「Noix」では木の実を使ったスイーツ、「POP UP MON・CREVE」では「リメンバー・ミー」の商品が展開されます。
(右)「リメンバー・ミー」商品（一部）©Disney/Pixar
今後も「POP UP MON・CREVE」「くりと」「Toroa」「DANDELION CHOCOLATE」「Torutaishio」など、さまざまなスイーツブランドが順次登場予定です。
フードマルシェ リニューアル概要
場所： 東京ソラマチ2階 フードマルシェ
リニューアル期間： 2028年春までに段階的に実施
新店舗： RANDY’S DONUTS（10月下旬予定）、ゴンチャ（10月下旬予定）、お肉の専門店 スギモト（11月下旬予定）
リニューアル店舗： 魚力、澤光青果、富澤商店（いずれも11月下旬予定）
POP UPストア： 2026年10月1日リニューアル
休憩スペース： 2026年9月上旬リニューアル
東京ソラマチ「フードマルシェ」の第2弾リニューアルでは、話題の新ショップの登場に加え、既存店舗やPOP UPストア、休憩スペースもパワーアップ。普段の買い物はもちろん、東京スカイツリー観光の途中に立ち寄るのにもぴったりな、より便利で楽しみやすいフードマルシェへと進化します。新しいショップやスイーツを目当てに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
（画像：東京スカイツリータウン）
鉄道チャンネル編集部