出汁は絶品です 鳥取砂丘そば【EKISOBA 67】

2019.01.04

※智頭駅です

鳥取駅は砂丘そば。なんだか当たり前の様な気もしますが。とにかく駅そばがあって嬉しい。

さて、何を食べようかな。基本の砂丘そば(380円)か、う〜ん・・・。

肉そば(560円)にしました。すぐに出てきます。

汁は美味しい。出汁が効いています。しかし、麺が常軌を逸して柔らかい!茹で麺の常識を越えて柔らか過ぎます。これは何かの間違いであらうと翌朝「砂丘そば」を食べました。

汁は美味しいんです。でも麺はやはり柔らかい。鳥取に詳しい友人の赤豚氏に訊いたところ「あ 砂丘そば 麺やわらかいっす」とのこと。やわ麺がダメな方はご注意ください。アタシはギリギリ許容範囲でした。でも、マジで汁は美味しい!

(写真・記事/住田至朗)


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