フランス・パリでミシュラン一つ星を獲得したレストラン「L’ARCHESTE（ラルケスト）」の伊藤良明シェフが手がけるパティスリー「L’ATELIER L’ARCHESTE（ラトリエ ラルケスト）」。その東京初の店「L’ATELIER L’ARCHESTE GINZA」が、2026年10月19日（月）、銀座8丁目にオープンしました。名古屋・池下に続く国内2店舗目です。
看板は、パリのレストランで愛されてきた厚さわずか1mmの極薄コーティングが弾ける看板スイーツ「生トリュフショコラ Unique（ユニック）」（4個入り2,900円～）。30か月熟成コンテチーズを使った贅沢なチーズケーキ「Raffiné（ラフィネ）」（1/4カット1,200円～）など上質な焼き菓子がラインナップ。銀座での買い物のついでにも、新幹線で帰る前の手土産選びにもぴったりです。店内には作りたての味をその場で楽しめるカウンター席（イートイン）も併設されています。
銀座散策のご褒美スイーツや、新幹線に乗る前の新橋～東京駅エリアでの特別な手土産に最適な新名所をご紹介します。
入手困難だった味が東京で！生トリュフショコラ「ユニック」は6種類
生トリュフショコラ「Unique（ユニック）」は、2016年の創業からパリのラルケストで出されてきた一粒です。厚さわずか1mmのコーティングが、口に入れるとパリッと弾けてすっと溶けるのが特徴だといいます。
フレーバーは、シグネチャー、カシスオレンジ、苺ミルク、ヴァニーユ カフェアカアマ、パッション水尾柚子、上門みかんの6種類。6種類のアソートもあります。
【価格】Unique（ユニック）｜生トリュフショコラ
4個入り：2,900円～
6個入り：4,350円～
大行列のアムール・デュ・ショコラが東京でも買える！
伊藤シェフの「生トリュフショコラ」は、これまでジェイアール名古屋タカシマヤの「アムール・デュ・ショコラ」などの期間限定イベントでしか手に入らず、連日即完売を記録していた伝説のスイーツです。
2025年秋オープンの名古屋・池下店に続き、ついに東京・銀座に常設路面店が誕生したことで、催事の混雑に並ぶことなく本場の味を日常的に購入できるようになりました。スイーツファンにとって今年最大のビッグニュースと言えます。
チーズケーキ「ラフィネ」は1/4カット1,200円～、30か月熟成のコンテを使用
チーズケーキ「Raffiné（ラフィネ）」は、フランス・ジュラ地方の30か月熟成コンテチーズを使い、イタリア・ピエモンテ産ヘーゼルナッツの香ばしさを重ねた一品です。パリで出していたチーズケーキを、さらに洗練させたといいます。
味はナチュールコンテ、ゴルゴンゾーラ、プラリネショコラの3種類。価格は1/4カットが1,200円から、ホールが4,600円からです。
焼き菓子はフィナンシェ1個650円から、ガレットとマドレーヌ風の「ソワ」も
手土産に選びやすい焼き菓子は3つあります。
フィナンシェ「Ravie（ラヴィ）」は、フランス産の発酵バターに、ローストしたピエモンテ産ヘーゼルナッツとアーモンドを合わせています。銀座店ではしっとりとした食感に仕上げ、味はバニラ、クリオロ、アールグレイオレンジの3種類です。
ガレット「Palet（パレ）」は、ノルマンディー産の発酵バターとフランス産の小麦粉を使っています。カカオ・ショコラ、ヴァニーユ・エラーブル、24か月熟成パルメザンチーズに黒胡椒を合わせたパルメザン・ポワーヴルの3種類です。
「Soie（ソワ）」は、フランス語で「絹」を意味する名前のとおり、きめ細かな口どけを目指したマドレーヌ風の焼き菓子です。冷たい状態で食べるお菓子で、シトロンとヴァニーユの2種類があります。
【価格】焼き菓子
Ravie（フィナンシェ）：単品650円／4個入り2,600円／8個入り5,200円／12個入り7,800円
Palet（ガレット）：10個入り2,900円／20個入り5,800円
Soie（マドレーヌ風）：4個入り3,000円／8個入り6,000円／12個入り9,000円
各商品のフレーバーは、季節や素材の仕入れ状況によって変わる場合があります。
店内のイートインでは、ユニックとラフィネのティーセット2,500円～
銀座店には、お菓子をその場で味わえるイートインスペースもあります。ユニックとラフィネを少しずつ楽しめるティーセットが2種類あり、好きなドリンクを選べます。
【メニュー】イートインのティーセット
Pause gourmande（ポーズ・グルマンド）：2,500円（ユニック シグネチャー、ラフィネ1/8カット、ドリンク付き）
Pause gourmande de luxe（ポーズ・グルマンド・ドゥ・リュクス）：3,600円（ユニック2種、ラフィネ1/8カット、ラヴィ1個、ドリンク付き）
銀座駅・東銀座駅・新橋駅から徒歩6分、銀座七丁目の交差点すぐの路面店
店は中央区銀座8丁目10-1の路面店で、銀座七丁目の交差点のすぐ近くです。東京メトロ銀座駅のA3出口、東銀座駅のA1出口、JR新橋駅の銀座口から、いずれも歩いて6分ほど。新橋駅から東京駅まではJR山手線・京浜東北線で2駅なので、新幹線に乗る前に立ち寄ることもできます。
営業時間は11時30分から20時30分までで、不定休です。オンラインショップもあります。
【概要】L’ATELIER L’ARCHESTE GINZA（ラトリエ ラルケスト 銀座店）
オープン日：2026年10月19日（月）
所在地：東京都中央区銀座8丁目10-1
アクセス：東京メトロ銀座駅A3出口・東銀座駅A1出口、JR新橋駅銀座口から各徒歩6分
営業時間：11時30分～20時30分（不定休）
電話：03-6274-6037
運営：株式会社Bulles d’eau
パリで一つ星、名古屋のショコラの祭典をきっかけに日本へ
伊藤良明シェフが2016年にパリで開いたレストラン「L’ARCHESTE」は、開業からわずか5か月でミシュラン一つ星を獲得しました。
日本では、名古屋駅のジェイアール名古屋タカシマヤで開かれる日本最大級のショコラの祭典「アムール・デュ・ショコラ」への出店を通じて、多くのスイーツファンにその味を届けてきました。2025年9月には、名古屋・池下でパティスリー「L’ATELIER L’ARCHESTE」を開いています。銀座店はそれに続く店で、東京への出店は今回が初めてです。
パリの星付きレストランが誇る至高の口どけを、銀座の街で手軽に体験できる贅沢。大切な人への特別な手土産や、日々を彩る自分へのご褒美に、唯一無二の一粒を選びに出かけてみてはいかがでしょうか。
（画像：Bulles d’eau）
鉄道チャンネル編集部
（旅とおでかけ！鉄道チャンネル）
＼ [PR] この記事を読んだ方におすすめ ／