全国の大戸屋で、モデル・料理家の亜希さんが監修した期間限定メニュー『愛情めし』が8月14日より登場します。今回のメニューは、忙しい日々で手作りの食事が用意できない親たちの気持ちに寄り添い、家庭の温かさを届ける「豚しんこ」と「和風タコライス」の2品。お店で味わえる家族への思いが詰まった一皿に注目です。
【本記事のポイント】
・亜希さん監修の『愛情めし』2品が8月14日から期間限定で登場
・「豚しんこ」と「和風タコライス」は亜希さんのリアルな家庭の味がベース
・大戸屋公式YouTubeチャンネルでメニュー誕生の舞台裏に迫る動画を3本公開
家族の思い出が詰まった心温まる2つのメニュー
ご飯が進む「塩麹豚と白菜漬けの豚しんこ」の魅力
一品目は、柔らかな豚バラと白菜の甘味が調和する「塩麹豚と白菜漬けの豚しんこ」（定食1,350円・税込）。亜希さんの息子さんたちが名付けたというこの料理は、試合前の長男に赤飯と一緒に届けたという思い出の味だそうです。
「ある日の夕飯時、冷蔵庫を開けるとメインになるものが何もない！急いで冷凍庫の豚バラを解凍し、自家製白菜のお新香をきゅっと絞って強火でサッと炒めテーブルへ。すると食べるわ食べるわ、ご飯が止まらない。それからというもの、長男の大学野球の試合前には必ず、お赤飯と豚しんこを寮に届けていました」（亜希さんのこだわりポイント）
塩麹で旨みを引き出した豚肉と白菜漬けを強火でサッと炒め、ご飯が止まらなくなるやみつきの仕上がり。添えられたとうがらし味噌を絡めれば、ピリッとした味変も楽しめます。
夏にぴったり！「夏の和風タコライス～すし酢付き～」
二品目は、赤味噌のコクを効かせた「夏の和風タコライス～すし酢付き～」（定食1,380円・税込）。次男の高校野球での甲子園優勝という、忘れられない夏の思い出から生まれた特別な一皿。
「2023年8月23日。長男の誕生日と、次男の高校野球・甲子園優勝が重なった、一生忘れられない日です。カチ割り氷を服に入れて体を冷やしながら、一生分の大声で応援したあの夏。3年経った今でも、思い出すだけで胸が熱くなります。久しぶりに帰宅する次男に何を作る。ステーキ？煮物？豚汁？炊き込みご飯？頭の中でメニューをぐるぐる考えながらリクエストを聞いてみたら、一言、「タコライス」。ちょっと拍子抜けしつつも、スキップしながら買い物へ行きました。」（亜希さんのこだわりポイント）
暑い時期でもさっぱりと食べられるよう、味付けは和風仕立て。付属のすし酢を全体にかけて混ぜれば、驚くほど爽やかな味わいに変化します。
大切な人の顔を思い浮かべながら作られた家庭の味。今日のご飯は、お近くの大戸屋で心温まる定食を味わってみませんか。
亜希さん監修！期間限定『愛情めし』誕生の背景
忙しい親心に寄り添う「愛情価値」
仕事や家事に追われ、手作りのご飯を家族に用意できない……そんなもどかしさ・後ろめたさを感じた経験はありませんか。大戸屋の調査によると、未就学児を持つ女性の64.6％が食事に手をかけられないことに罪悪感を抱いていることが分かりました。
現代の食卓の悩みに寄り添うため、大戸屋は手軽さやおいしさだけでなく、誰かを想う気持ちに応える「愛情価値」に注目。定食を通じて家庭的な食事を提供し続けてきた大戸屋だからこそ実現に至った、作り手の温かさが伝わる企画です。
【参考】全農が夏バテ対策のさっぱり「冷やしメシ」と子どもでも作りやすい「夏休みお留守番ランチ」を公開中 過酷な夏を「さっぱり・時短・火を使わない」で乗り切る https://tetsudo-ch.com/13034827.html
亜希さんの想いが詰まったドキュメンタリー動画も公開中
メニュー開発の裏側を追ったドキュメンタリー動画も、大戸屋公式YouTubeチャンネルで順次公開されています。「誰かを想う気持ちは絶対に手を抜かない」と語る亜希さんの飾らない姿、メニューに込められた深い愛情……動画を視聴してレシピ誕生のストーリーを知れば、目の前の一皿がより一層温かく、味わい深いものに感じられるでしょう。
（画像：株式会社大戸屋）
鉄道チャンネル編集部