衝撃! スケソウダラを使ったあの商品たちが「瞬発力を生む筋肉」を増やしていた! ニッスイが研究データを公表

2019.08.21

「短期間で瞬発力のある筋肉をつけたい」

「老化のせいか、よくつまずくし転倒しやすい」

「女子むけ筋トレでメリハリボディになりたい」

そんな声に、ちょっとびっくりするレポートが公開された!

この画像に映ってる商品、よくスーパーやコンビニで見かける、ニッスイのちくわ、かに風味かまぼこ、ソーセージたち。

こうした定番商品がなんと! 筋肉増加効果があるんだって!

なぜ、こうしたちくわやかまぼこ、ソーセージが筋肉を増やしてくれるのか? その正体は……。

スケソウダラの良質なタンパク質がガツンと入ってる!

こうしたちくわ、かに風味かまぼこ、ソーセージには、スケソウダラのすり身が入ってるんだって。

で、そのスケソウダラは、卵と同類以上の良質のタンパク質を含んでいて、体内で97%が筋肉をつくる源として使われると。

日本水産(ニッスイ)食品機能科学研究所 内田健志研究員によると、「スケソウダラタンパク質4.5gを週4日ほど摂ることで、65歳以上の高齢者でも筋肉の増加が確認できた」というからびっくり。

「こうした発見から、スケソウダラタンパク質を4.5gを摂るには、ちくわ33g、かに風味かまぼこ50gなどを目安に食べてほしい」

「しかも、日本人は朝食のタンパク質不足が深刻化しているから、朝食にちくわやかに風味かまぼこ、魚肉ソーセージをちょっと追加することで、スケソウダラの良質なタンパク質が摂れて、筋肉もつく」(内田研究員)

――――しかも、いま流行りの筋トレ系ダイエットやアスリートにも、スケソウダラのタンパク質は注目されてるとか!

瞬発力を生む「速筋」にスケソウダラのタンパク質!

しかも、このスケソウダラのタンパク質は、瞬発力を生む「速筋」の源になるんだって!

筋肉には持久力系の遅筋(ちきん)と、瞬発力系の速筋(そっきん)がある。遅筋は加齢によって変動しないけど、瞬発力の速筋は年を重ねるごとに減少していく。

老齢化につれ速筋が減ると、つまずいたり、転倒してすぐに起き上がるのも難しくなる。動作も遅くなるのも、この速筋の減少が原因のひとつ。

だから、「とにかく瞬発力をつけたい」というアスリートをはじめ、筋トレ系ダイエットでメリハリボディになりたいという人、年老いても筋力を維持したいという人も、すべての年代でスケソウダラのタンパク質は『速筋に速効』ってわけ。

さらにうれしいニュース。ニッスイはスケソウダラ100%の新感覚シーフード「おさかなミンチ」を9月1日に発売するんだって。

ちくわやかに風味かまぼことは違い、こちらはスケソウダラがまるっと100%。ひき肉状でパラパラしてるから、どんなメニューにもあいそう。無添加ってのもいい。

―――いろいろびっくりすることばかりのニッスイ研究レポート。ちくわ、カニカマ、ソーセージ……いつもスーパーやコンビニでスルーしてたけど、ガチで見直した。
 
 
◆スケトウダラのタンパク質の筋肉増加効果について(ニッスイ)
http://www.nissui.co.jp/corporate/rd/research/health/protein.html

tokyochips編集部

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