日照時間が例年より極端に短かった梅雨が明けて、いよいよ猛暑の連続が……と思うと気が重い。

いま街や電車のモニターには「夏だ！家だ！ウーバーイーツだ！」ってCMが映し出されて、トレンド予報では「ことし消費増税でイエナカ回帰」というワードもでている。

こうしたなか、「スープジャーの高い保冷力に頼ってかんたん冷え冷えメニューを」とプッシュするのが、サーモス。

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サーモスはことし9月1日、真空断熱スープジャーを刷新した新モデルを発売。

大きく進化したのは、そのフタ構造。新設計「クリックオープン構造」を採用し、従来の2段階キャップ開けを解消。

新型はフタ（キャップ）を少し回すだけでなかの圧力を逃がし（クリック構造）、さらに大きく回すと外れるというワンアクション仕様に。

そんな進化したサーモス真空断熱スープジャーで、「自宅のゴミを少なくしながら、かんたんにつくれる弁当ライフを」と説くのが、弁当コンサルタントで料理家の野上優佳子先生。

かんたん冷え冷えスープジャーメニューで猛暑も酷暑も乗り切れ！

「暑い夏こそサーモス真空断熱スープジャーを。オフィス、学校、スポーツ、部活におすすめ」ということで、この3つの冷たいメニュー。

野上先生監修のメニューは、「食物繊維たっぷり 山形の伝統食 冷や汁」「ノンオイルの和風ポタージュ ごま豆腐とオクラのすり流し」「冷たさキープ はちみつレモン フルーツポンチ」の3つ。

どれも調理時間10分前後。冷や汁には「生の肉や魚を使わず二次汚染のリスク防止」「乾物利用で時短、食品の使い切り」など、ポタージュには「火や油を使わない」「食べきり」など、フルーツポンチには「糖質とクエン酸で疲労回復」「保冷材いらず、余計な包装材が不要」といったメリットがある。

そう。このメニューを監修した野上先生は、メニューに社会の大きなトレンドが含まれてるという。それは……。

食品ロス低減や脱プラスチック、環境にやさしい消費

2019年の食の3大トレンドは「食品ロスやプラスチックゴミ問題を考える、環境にやさしい消費」「ベジタリアンやフェイクミート、古代食にみる健康長寿」「完全栄養食やフードテックなどによるイノベーションと利便性向上」という。

このなかでも、ニッポンが直面している深刻な問題が、食品ロス。その内訳は、事業系が55％、家庭系が45％を占めると。

「時短」「かんたん」というキーワードで、ミールキットなどが注目されているけど、ひとつひとつ素材が包装されていて、結局ひとつのメニューをつくるとプラごみが大量に発生するというネガティブもある。

野上先生は最後に、「こうしたスープジャーの活用で、プラごみを出さない、食品ロスのない食事をかんたんに」と伝えていた。こんな資料を引用しながら―――。

＜プラごみ解決は3Rから進化＞

リデュース（Reduce）プラごみを減らす
リユース（Reuse）詰め替えで容器を再利用
リサイクル（Recycle）分別回収し再生
リペア（Repair）修理して再度使う
リフューズ（Refuse）リジェクト（Reject）余計なものを買わない 容器を断る
リターン（Return）店舗に返す
リバイ（Rebuy）リサイクル品を購入する
リジェネレーション（Regeneration）再生品を購入 支持する

＜サーモス2019新ラインナップ＞
https://www.thermos.jp/info/2019/index.html